Przepisy - knedle-z-truskawkami

Knedle z truskawkami

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



KNEDLE TRUSKAWKOWE

Składniki: 500 g chudego twarogu,3 łyżki drobno usiekanych pistacji, 200 g masła, szczypią soli, 4 łyżki cukru, 3 łyżki tartej bułki, 2 żółtka, sok i otarta skórka z pół cytryny, po 8 łyżek mąki i grysiku pszennego, 250 g truskawek.   

Twaróg przepuścić przez maszynkę. Utrzeć na pianę 100 g masła z 2 łyżkami cukru i surowymi żółtkami i cały czas ucierając stop­niowo dodawać ser, sok i otartą skórkę z cytryny, mąkę oraz grysik. Bar­dzo dokładnie wyrobić masę i odstawić na pół godziny, aby odpoczęła. Dodać sól, usiekane pistacje i wymieszać. Obsypanymi mąką dłońmi odry­wać po kawałku ciasta, rozpłaszczać na dłoni, nadziewać truskawką, dokład nie skleić. Wrzucać knedle na osolony wrzątek, gotować ok. 15 minut. Podawać polane stopionym masłem ze zrumienioną tartą bułką, posypane cukrem.

 

 width=
KNEDLE Z TRUSKAWKAMI I

Ciasto: 1 kg ziemniaków, 30 dag mąka, jajo, sól.
Nadzienie: 50 dag truskawek, 4 dag bułki tartej do owoców, 4 dag masła, bułka tarta do polania, cukier.

Truskawki przebrać, opłukać, obrać z szypułek, posypać bułką tartą. Dalej przygotowywać (jak Knedle ze śliwkami lub brzoskwiniami).
 width=

 

KNEDLE Z TRUSKAWKAMI I

Ciasto: 20 dag mąki, 10 dag bułki tartej, 120 ml mleka, 5 dag masła, 3 żółtka, sól, mąka do podsypania.
Nadzienie: 50 dag truskawek, 4 dag bułki tartej, 4 dag masła do polania, bułka tarta do polania, cukier.

Truskawki przebrać, opłukać, obrać z szypułek, posypać bułką tartą. Masło utrzeć z żółtkami, połączyć z bułką tartą, przesianą mąką i mlekiem, posolić, zagnieść ciasto. Następnie formować na stolnicy posypanej mąką, okrągłe kule, wkładając w środek owoce. Gotować we wrzącej, osolonej wodzie. Po ugotowaniu wyjąć, osaczyć, polać zrumienioną bułką tartą wymieszaną z roztopionym masłem oraz posypać cukrem.

 width=

 

KNEDLE Z TRUSKAWKAMI LUB JABŁKAMI

Ciasto: 35 dag mąki, 2 dag masła, 1 jajo, sól;
Nadzienie: 50 dag jabłek lub 50 dag jędrnych truskawek, 4 dag masła lub margaryny do polania, 2 dag tartej bułki, 6 dag cukru-pudru.

Truskawki obrać z szypułek, opłukać, osaczyć. Z mąki, wody, jaja, soli i 2 dag masła zagnieść wolne ciasto, jak na pierogi. Ciasto wałkować niezbyt cienko, wykrawać placuszki, do środka wkładać jędrne, średniej wielkości truskawki. Zlepiać dokładnie brzegi ciasta, formować kulki. Nastawić wodę w dużym, płaskim rondlu. Knedle wrzucać partiami na wrzącą wodę, zamieszać, nakryć. Gdy zagotują się, odkryć, gotować 2-3 minuty. Wybierać łyżką cedzakową, osączyć, wyłożyć na półmisek, polać masłem ze zrumienioną bułką tartą. Osobno podać cukier-puder lub bitą śmietanę z cukrem. Podając jako deser przyrządzić w mniejszej ilości.

 width=

Lista przepisów kulinarnych: